Tamilischer Brunch v rheingold
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Du möchtest mehr von der Vielfalt und dem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis der tamilischen Küche kennenlernen?
► Jeden "1. SAMSTAG im MONAT" laden wir herzlichst zum Tamilischen Brunch ein!
Von 11°30 bis 15 Uhr kannst Du im rheingold wechselnde Spezialitäten aus Sri Lanka genießen. Neben traditionellen und hausgemachten Currys servieren wir unterschiedliche Salate und jeweils eine Nachspeise.
Vor allem Vegetarier kommen hier auf Ihre Kosten. Gilt die tamilische Küche doch als eine der ältesten vegetarischen Küchen der Welt. Sie zeichnet sich dabei besonders durch ihre Vielfalt an Aromen und Gewürzen aus. Das Zusammenspiel von Curryblättern, Kardamom, Ingwer und Chili sowie die spezielle Rezeptur von der jeweils hauseigenen Gewürzmischung verleihen den Gerichten einen pikant würzigen Geschmack und machen jedes Gericht zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Aber auch für die Fleischesser hält die Küche eine Bandbreite an Fleisch- und Fischgerichten bereit, wie das Rinder- oder Garnelencurry.
Zentraler Bestandteil der tamilischen Küche bilden die Currys, die meist mit Reis oder Mehlspeisen, wie dem hausgemachten Rotti, einer Art Fladenbrot, gereicht werden. Curry ist dabei jedoch nicht gleichzusetzen mit der gleichnamigen Gewürzmischung, sondern leitet sich vom tamilischen Wort „karri“ ab, was so viel wie Sud oder Sauce bedeutet und nur die Zubereitungsart bezeichnet. Zu den Currys werden neben Reis meist noch vier bis fünf weitere Beilagen serviert, darunter Chutneys aus Kokosfleisch oder Tomaten, Joghurt, Salate sowie frittiertes Gemüse oder eine Variation an Hülsenfrüchten in Form von Küchlein oder einer Art Pfannkuchen.
Wer die Gerichte traditionell genießen möchte, verzichtet dabei auf Messer und Gabel – gegessen wird gewöhnlich mit der (rechten) Hand.
நல் உணவாகட்டும்
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